Fra rogn til slakt: slik blir en oppdrettslaks til
Det tar rundt tre år fra rogna befruktes til laksen ligger i disken. Mer av den tiden tilbringes nå på land.
Redaksjonen·
Livet til en oppdrettslaks begynner i et klekkeri. Rogn fra utvalgt stamfisk befruktes og legges i ferskvann. Etter omtrent to måneder klekkes eggene.
På land
De første ukene lever yngelen av plommesekken. Deretter begynner den å spise fôr. Fisken vokser i kar på land til den er klar for saltvann. Da kalles den smolt.
Denne fasen tar vanligvis mellom ti og seksten måneder. Flere oppdrettere lar nå fisken bli større før den settes ut, for å korte ned tiden i sjøen. Kortere tid i sjøen betyr færre lusebehandlinger.
I sjøen
Smolten fraktes med brønnbåt til merdene. Der står laksen i ett til to år og vokser til en slaktevekt på rundt fire til seks kilo.
Det er i sjøfasen de største utfordringene ligger: lakselus, sykdom, rømming og dødelighet. Det er også her det meste av fôret går med, og fôr er den klart største kostnaden i oppdrett.
Slakt
Når fisken er stor nok, hentes den med brønnbåt og fraktes levende til slakteriet. Der bedøves, slaktes og sløyes den, før den pakkes på is. Mye av laksen er på vei ut av landet samme dag, med trailer til Europa eller med fly til Asia og USA.
